【神農嘗百草：雨來菇】
上個月員工旅遊去了一趟墾丁，看到滿街都在賣「情人的眼淚」，可惜沒有點來吃（點菜的時候要說這個菜名也太害羞了哈哈），Google以後知道它比較不令人害羞的名字是雨來菇。看到沒吃過的東西卻沒有一探究竟，難免覺得心癢癢，所以一看到有在賣雨來菇就買了。
雨來菇看起來有點像木耳又有點像紫菜（口感也介於兩者之間），正好家裡還有品質很好的人道雞蛋，就決定炒蛋吃。我習慣先把蛋加一些牛奶略為打散（不要打太久、太均勻），起油鍋後倒入蛋液，稍等片刻再拿筷子畫「8」字形，就可以形成塊狀的炒蛋。盛起備用，再下雨來菇和辣椒炒熟，最後把炒蛋倒回鍋中拌勻即可。
雨來菇和蛋都很柔嫩，但整體而言，口味清淡了些。如果家裡有提鮮的食材，不妨加一點，才會讓整盤菜「亮起來」。我下次想用鮮蝦或蟹管等海鮮來搭配雨來菇和雞蛋，應該會更好吃！
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